J’ai envie de faire une énorme publicité au restaurant l’Escabelle … Pourquoi ? C’est un restaurant d’insertion, où des personnes réapprennent un métier et se préparent à retrouver un emploi pérenne et une vie sociale…
Depuis quelques temps l’encadrant technique, cuisinier-formateur avait quitté son emploi. En attente d’un recrutement, il a été proposé aux personnes en insertion des ateliers de formation (le numérique, rédaction d’un CV …) et pendant ce temps-là le restaurant était fermé. Mais cette semi-inactivité ne plaisait pas à ces personnes en insertion, courageuses et volontaires.
Elles ont donc décidé de ré-ouvrir le restaurant et de le faire tourner sans cet encadrant technique, en attendant l’arrivée d’un nouveau cuisinier. Alors, certes la formule a changé, mais franchement … C’est excellent ! et la démarche de ces personnes est extraordinaire ! 
Ça vaut vraiment le coup d’ aller déjeuner, ne serait-ce que pour leur apporter la reconnaissance qu’ils méritent vraiment …
Ouvert du lundi au vendredi, chaque midi.
Hervé Féron.